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臭氧清洗机上到底有多少“神”呢?

   日期:2019-09-11     浏览:0    
核心提示:  在食品卫生安全日渐重视的今日,果蔬消毒机、果蔬净化机等小电器刚开始变成顾客的新宠。不少店家搞出合理去除农残、化肥溶解
   在食品卫生安全日渐重视的今日,“果蔬消毒机”、“果蔬净化机”等小电器刚开始变成顾客的“新宠”。不少店家搞出“合理去除农残”、“化肥溶解,去除金属镉”等幌子,以至于有店家喊出来“能深层次去除蔬菜水果內部的内毒素‘’、“祛除肉类中的催长激素、瘦肉精”等宣传口号,这些“洗菜机”真的有这么神?对此我市有关专家表示,臭氧“洗菜机”对于祛除果蔬表面农药残留的确有一定效果,但称能祛除内部深层毒素不太靠谱。

  记者走访到一家电器商场,该店的小家电区域摆放着“果蔬清洗机”、“果蔬解毒机”等产品,价格从几百元到几千元不等。店内导购员向记者推荐一台韩国品牌的果蔬清洗机,“这台洗菜机是用涡流喷淋式水流来清洗表面污渍,可以全面洗净果蔬,同时还利用臭氧极强的氧化分解力来祛除附着在水果和蔬菜表面的农药残留,还能高效杀菌。”她告诉记者,近年来随着大家对食品安全关注度的上升,这类产品变得十分受欢迎,购买群体既有上班族,也有一些老年人,其中以有孩子的家长和想买来孝敬父母的中年顾客居多。

  并且记者也在网上某购物网站搜索“果蔬解毒机”,出来2000多个结果,价格大致在几十元到几百元之间,几千元的高端产品也并不罕见,品牌种类也更加繁多。从各家网店的销售记录来看,这类产品十分受欢迎,一家正在搞活动的网店近一个月就售出了1000多台。记者发现,大多数产品广告都号称可以有效祛除、降解果蔬表面农药残留,有的声称功效达95%以上。也有一些商家声称可以“有效祛除蔬菜水果深层的农药残留”,甚至“祛除肉类中的催长激素、瘦肉精残留”等等。

  业内呼唤国标尽快出台

  据相关技术人员介绍,目前果蔬清洗机市场存在一些混乱。例如,生产企业的规模不同,产品的质量也不同,个别制造商随意夸大产品的功能,同一型号产品的市场价格也不一致。此外,最重要的是缺乏相关的国家标准引导,因而让消费者很难选择。

  据了解,2006年,中国臭氧专业委员会曾在全国年会上提出了《家用臭氧果蔬清洗解毒机行业规范提要(讨论稿)》,该规范从电气安全、臭氧产量、水溶臭氧浓度、消毒时间、工作寿命、副产物氮氧化物等细节上对产品作出了具体要求,消费者可以在选购时进行参考。然而业内普遍认为,这种行业性的自我规范起到的作用并不大,只能靠企业的自我约束。为了行业的健康发展以及出于保护消费者的目的,业内人士希望国家尽快出台有关的标准法规规范果蔬清洗机市场。

  专家: 祛除内部深层毒素不靠谱

  那么,臭氧“洗菜机”到底有多大的作用呢?大连工业大学食品学院的食品专家农绍庄教授认为,对于果蔬表面的残留农药来说,果蔬消毒机的确可以起到一定的祛除作用,并且是臭氧浓度越高,祛除农药残留效果越好。据报道,中科院农产品安全与环境质量监测中心的相关实验数据显示,使用各种果蔬清洗机对残留的农药具有显著的祛除效果,农药残留祛除率可达60%-83%。“不过,说臭氧‘洗菜机’能清除内部深层毒素,则不太靠谱”农绍庄教授表示,很多农药是施加在土壤里的,但“臭氧解毒”的方式只能解决生鲜食品的表层问题,食品安全的深层问题难以通过简单的臭氧“洗菜机”来解决。

  家庭日常清洗果蔬有小窍门

  农绍庄表示,除了用果蔬清洗机这类产品外,市民家庭日常清洗果蔬其实有一些简单易行的有效方法。首先,用流动自来水连续冲洗几分钟,把果蔬表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分。然后,可以把果蔬浸泡在淡盐水中几分钟。淡盐水可以使附着在果蔬表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。

  另外,将果蔬浸泡在淘米水或碱水中几分钟,最后用流动的自来水冲净即可。因为多数农药都是油脂类,因此碱性的淘米水、碱水能起到分解农药的作用,这就和我们平常用淘米水、碱水刷碗更容易祛除油渍是一个道理。由此“刷碗原理”拓展而言,使用加热法同样可以祛除一定的农药残留。一般青菜可放入沸水中几分钟后捞出,用清水洗两遍即可,青椒、菜花、豆角、芹菜等均可采用这种方法。

 
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